Uunikana

Uunikana 

 1.4 kg kokonainen broileri
 

Mausteseos: 0.5 dl  oliiviöljyä
- tuoretta timjamia
 -1 sitruunan kuoriraaste ja  2 rkl sitruunanmehua
,suolaa 1 tl

 Lohkottuja  kuorittuja perunoita -4 porkkanaa
- pala  purjoa
- 1 valkosipulin kynsi
- 3 rkl rypsiöljyä -hieman  suolaa 

Ota broileri huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen paistamista. Kuori ja pilko  peruna,porkkanat ja purjo  reilun kokoisiksi paloiksi, ja pilko valkosipulin kynsi . Nosta ainekset uunivuokaan. Lorauta päälle  rypsiöljyä ,hieman suolaa  ja sekoita.

Erota broilerin nahka lihasta parista kohdasta ja työnnän nahan alle mausteseosta.Hiero mausteseosta myös broilerin pintaan.Työnnä broilerin sisälle raastamastasi sitruunasta jäänyt osa lohkoina.

Nosta broileri vihannesten päälle uunivuokaan. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 1 tunti. Valele broileria tarvittaessa paistonesteellä. .

Voit kokeilla kypsyyttä työntämällä tikun paksuimpaan kohtaa - ulos valuva neste on kirkasta. Myös koipi tuntuu kokeiltaessa  irtonaiselta.