Tarvitset 1-2 isoa rosamundaperunaa ruokailijaa kohti. Pese ja harjaa perunat puhtaaksi ja kääri ne ohuelti foliopaperiin. Laita uuniin 200 astetta noin 1 h 30 min. Loppuvaiheessa kokeile coctailtikulla niiden kypsyyttä, kun tikku menee kevyellä painalluksella läpi, perunat ovat kypsiä.
Täytteen kastike:
2 dl kermaviiliä
3 dl creme fraichea
1/2 pienestä punasipulista silputtuna
mustapippuria myllystä
1 -2 valkosipulinkynttä silppurista tai hienonnettuna.
Sekoita kaikki kastikeainekset ja anna hetken maustua jääkaapissa sillä aikaa kun perunat kypsyvät.
Täytevaihtoehtoja:
1.hienonnettuja kinkkusuikaleita ja
keitettyä pakastemaissia
2. jokiravunpyrstöjä liemestä tai katkarapuja,
tilliä ja maustekurkkusuikaleita
Tarjoile peruna foliokuoressa,kastike ja täytteet erillisistä astioista, joista kukin saa koota mieleisensä vaihtoehdon.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti