Suklaakakku mangolla

2,5 dl sokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

0,5dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

100 gr oivariinia

75 g tummaa suklaata

150 g mangoviipaleita säilykepurkista tai tuoreena.

1 appelsiinin raastettu kuori ja mehu

päälle:

2 dl fariinisokeria

50 g oivariinia

0,5 dl vehnäjauhoja

tarjoiluun mangorahka :

2 dl kuohukermaa

1 prk maitorahkaa.

2 dl mangoviipaleita säilykepurkista tai tuoreena

1 tl vaniljasokeria

0,5 dl sokeria

Vaahdota taikinan sokeri ja munat. Sekoita jauhot, kaakao- ja leivinjauhe ja appelsiininkuoriraste keskenään. Vatkaa appelsiinimehu ja jauhoseos varovasti sokeri-munavaahdon sekaan.

Sekoita joukkoon keskenään mikrossa sulatettu suklaa ja oivariini ,sekä mangoviipaleet.

Kumoa taikina 24 cm:n irtopohjavuokaan.

Sekoita keskenään kakun pinnalle tuleva muruseos,nypi seos tasaiseksi ja levitä taikinan pinnalle.

Paista uunissa 175 astetta noin 60 min,kunnes taikina on kypsää.Nosta kakku uunista, poista vuoka ja jäähdytä.

Vaahdota kuohukerma, sekoita joukkoon maitorahka, sokeri, vaniljasokeri ja mangokuutiot.

Tarjoile kakkua mangorahkan kanssa.

Broilerilihapullat uunissa

400g broilerin paistijauhelihaa

1 prk kevytkermaviiliä

1 dl kaurahiutaleita

1 muna

70 g pekonia

1 punasipuli

1 tl grillimaustetta

0,5 tl jauhettua mustapippuria

0,5 tl cayennepippuria

1 valkosipulin kynsi

1 tl paprikajauhetta

1 tl punaista chilitahnaa

1 tl suolaa

Sekoita kermaviili, kaurahiutaleet,mausteet,puserrettu valkosipulinkynsi ja kananmuna kulhossa.Anna niiden seistä hetken, jotta kaurahiutaleet turpoavat hiukan. Sillä aikaa ruskista pieniksi pilkotut pekoninsuikaleet kuumalla paistinpannulla ja kaada ne kermaviiliseoksen joukkoon. Seuraavaksi kuullota sipulisilppu pannulla ja lisää nekin kermaviiliseokseen. Lopuksi sekoita broilerin jauheliha huolellisesti joukkoon.

Voitele iso uunivuoka rypsiöljyllä ja laita jauhelihataikinasta siihen kukkurallisen ruokalusikallisen kokoisia kekoja.Paista uunissa 225 asteessa noin 20 min, eli kunnes lihapullat saavat hieman ruskeaa väriä pintaansa.

Tarjoile riisin kera,lisäksi vihreää salaattia ja tarvittaessa kastike kermaviilistä ( 1 purkki kermaviiliä ja sen joukkoon 1/2 dl sweet-chilikastiketta ja 1 tl currymaustetta ).