Kesäkurpitsapasta ( annos yhdelle )
1 pieni kesäkurpitsa
oliiviöljyä noin 1/4 dl
1 tl suolaa
80 g spagettia
1/2 valkosipulinkynsi
puolikkaan sitruunan kuoriraaste
1 tl sitruunan mehua
1/2 tl mustapippuria myllystä
1/2 tl kuivattua timjamia tai reilummin tuoretta.
20 g sulatettua voita
1/2 dl parmesaanijuustoraastetta
Kuutioi kesäkurpitsa. Paahda kesäkurpitsakuutiot uunissa oliiviöljyn ja suolan kanssa noin 20 min 225 asteessa .
Kypsennä spagetti runsaassa suolalla maustetussa vedessä noin 10 min.Lopuksi valuta siivilässä.
Pese sitruuna ja raasta puolikkaan sitruunan kuori. Raasta parmesanjuusto.
Sulata voi paistinpannulla, ja lisää joukkoon valkosipulinkynnet,timjami, sitruunankuoriraaste ja paahdetut kesäkurpitsakuutiot. Lisää joukkoon valutettu pasta ja kuumenna nopeasti koko ajan käännellen. Lisää lopuksi joukkoon sitruunan mehu ja parmesanraaste , sekä mustapippuriruuhe.
Tarkista suolan määrä.
Nauti heti.
